Mulatya Thapa Champ Recette

Mulatya Thapa Champ Recette

Mulatya Thapa Champ Recette

Ingrédients :

National Seekh Kabab Masala: 1 paquet

Yaourt: 1 tasse

Katchri Powder: 1 cuillère à café

Huile: 2 cuillères à soupe

Pâte nationale de gingembre et d'ail: 1 cuillère à soupe chacune

Côtelettes de mouton (pilées): 1 1/2 -2 kg

Graines de Carambole (Ajwain): 1 cuillère à café

Graines de cumin nationales: 1 cuillère à café

Poivre Noir: 6

Méthode : 

Couper les côtelettes de mouton à plat et réserver. Dans un rôti à sec graines de carambole, graines de cumin nationales et grains de poivre noirs. Écraser les épices grillées dans un mortier et un pilon (hammam dasta). Dans un grand bol, mélanger les épices broyées au National Seekh Kabab Masala et à tous les autres ingrédients. Bien mélanger. 1 heure.

Faire cuire de préférence au barbecue sur un barbecue au charbon de bois pendant 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen; badigeonner avec le reste de la marinade.Peut aussi être frit dans de l’huile peu profonde pendant 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.