1- Turşu 

Les Turcs choisiront n'importe quoi. Aubergines, tomates, choux, prunes et faites-les tremper dans du vinaigre acide. Ensuite, les fruits transformés seront affichés sur les étagères des magasins traditionnels en couleur comme une belle image.
2 -Dolma và sarma


Dolma Turkey est un plat à base de riz et de viande farcie de poivrons, tomates, citrouilles ou aubergines séchées, puis braisée lentement. Sarma a constaté que les mêmes ingrédients étaient roulés dans des feuilles de vigne ou des feuilles de chou. Les deux sont des plats délicieux servis dans les repas ordinaires et les jours fériés.
3- Kestane şekeri

Les Turcs sont très gentils et les châtaignes sont du sucre, ou kestane şekeri, mais l’un des nombreux fruits et légumes - même les graines avec leur écorce alambiquée - est trempé dans le sucre. .

4- Tavuk göğsü

Dessert Ottoman appelé tavuk göğsü, ou pudding au poulet. Cet étrange mélange de poulet, de lait et de sucre est parsemé de cannelle - peut-être même pour les visiteurs, mais les gâteaux sont délicieux.